|
|
洛宁蒸肉 luò níng zhēng ròu
洛宁蒸肉是洛宁的独特吃食,远传至洛阳、西安、甘肃等地。
有人说:日本侵略中国,兵至洛宁,还把这一吃食带到了日本。蒸肉,食客洛宁百姓逢年过节之日必吃的一大美食。老人生日吃蒸肉,大年初一吃蒸肉,来了佳宾吃蒸肉。
蒸肉就是带有肥瘦的肋条猪肉,洗净剃去肋骨,切成寸长片薄的肉块,用香油、盐、寸长的葱、调料拌好,把粉条洗净,热水焖软,加香油、调料搅拌好,然后两者放一块双手掺匀,拌上白面,当然玉谷面也可;肋骨同肉一样拌好放在有面皮的篦子上蒸三四十分钟揭笼即吃,味香扑鼻。
[[修改/添加解释]]new
A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, W, X, Y, Z,
|
|
|