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洋葱煎猪扒 yáng cōng jiān zhū bā
原料 猪大排(最好是带骨的,买的土猪肉没有带骨的) 洋葱 酒 老抽 番茄酱 糖 面粉 白胡椒粉 盐 油
做法:
1、猪大排用刀背拍松加白胡椒粉,盐,酒腌制一会,洋葱洗净切块。
2、面粉调成糊状,稍微稀一点,把猪扒放入面糊中。锅内放油,热后加猪扒,把猪扒上的面糊尽量留的薄一点,煎至两面金黄,出锅。
3、锅内留底油,放洋葱爆炒,加老抽,糖,番茄酱,汁浓稠后放猪扒,翻炒均匀后立刻出锅。猪扒很容易老,一定要注意火候。
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