|
|
洋葱培根面包 yáng cōng péi gēn miàn bāo
材料:高筋粉390克,洋葱预拌粉100克,细砂糖25克,盐4克(偶自己加的),干酵母8克,牛奶155克(偶加到170克后面团柔软度才基本满意),汤种120克,无盐奶油55克,培根适量。
做法:
1.面团打至完成阶段(机器搅拌40分钟,手揉10分钟)
2.表面喷水,放回面包机内发酵至原先两倍大小.排气,分割,滚圆,覆盖温热毛巾松弛15分钟
3.擀成椭圆形(不可太扁,会影响发酵效果),表面喷水
4.二次发酵至原先两倍大小,刷蛋水,铺上半片培根,挤色拉酱
5.入炉190度,15分钟左右。
[[修改/添加解释]]new
A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, W, X, Y, Z,
|
|
|