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泰式炸豆腐的做法 tài shì zhà dòu fǔ de zuò fǎ
做法:1、酸甜汁煮法:水煮滚后放入糖,慢火煮成浆状,加入青柠汁、红 椒粒即成。2、炒脆花生用刀压至细碎。3、豆腐用盐抹匀,压去水分,切条,放入滚油中,大火炸至金黄色捞出,去油。4、炸豆腐上碟,洒上花生,拌或蘸酸甜汁进食。
心得:青柠汁可用柠檬汁代替,花生放锅中慢火炒香,除去花生衣即成炒脆花生。
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