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泰式明炉回头鱼 tài shì míng lú huí tóu yú
调料:鱼露、美极、泰国香椒油、柠檬汁、味精、鸡精
制作:
☆先将鱼洗杀干净;
☆后放入蒸箱中蒸至八成熟;
☆将鱼从蒸箱中取出后,放入鱼形盘中,在盘中加入高汤和配料,用温火慢慢的让香料和味渗入鱼体,达到鱼熟汁浓气香。
菜品特点:色泽艳丽,口味鲜醇,营养丰富,酸中带辣。
健康提示:提神,益气,温补去寒,养神醒目,可以改善因感冒引起的诸多症状。
大厨介绍:
tony:从事泰餐行业15年,经验丰富,足迹遍布泰国、新加坡、香港等地。
本报记者 陈俊坤
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