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泰式凉拌牛肉 tài shì liáng bàn niú ròu
原料:肥牛片半斤、洋葱1只、红柿子椒1只、黄瓜1根、香菜1小束、泰国绿柠檬1粒、香茅1根、花生碎1小把
鱼露1汤匙、糖小半勺,凉开水1汤匙
做法:
1、将所有蔬菜切成宽0.5cm的细丝放进色拉盆中备用。将香茅较龈デ兴椋退械髁稀⒘箍柙取<方手10分钟至出味。
2、将香茅切剩的杆叶小火煮5分钟至出味,需加盖以免香味过多挥发,锅内加少许盐,将肥牛片倒进去涮1分钟至全熟。
3、将涮熟的肥牛片放进温开水里漂去表面油脂,捞出控干水份,倒入蔬菜盆中,再将调料汁倒入,撒入花生碎拌匀即可。
tài shì liáng bàn niú ròu
食材:
牛肉片 250克
洋葱丝 少许
番茄丝 少许
红辣椒 1个
蒜末 少许
香菜 100克
柠檬汁 少许(加入柠檬汁后酸酸的很开胃)
细砂糖 1茶勺
鱼露 1大勺(不喜欢鱼露的朋友可以加些鲜味酱油)
香油 数滴
白胡椒粉 少许
做法:
1.锅子中烧开水,将牛肉片放下,刚刚泛白即可捞出备用。
2.选一个大的容器将牛肉与所有的辅料与调料拌匀。撒上香菜装饰即可。
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