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泡豇豆煸猪肉豆干 pào jiāng dòu biān zhū ròu dòu gàn
主料:泡豇豆
辅料:五花肉、春笋、豆腐干、黄豆、葱、姜、蒜
调料:盐、白糖、鸡精、酱油、香油
烹制方法:
1、将泡好的豇豆用冷水浸泡片刻,坐锅点火倒油,下猪肉煸炒至香,放入葱姜蒜末、春笋、豆干翻炒,加酱油、盐,放入黄豆、豇豆煸炒,再加入鸡精、白糖、香油调味出锅即可。
(泡豇豆的制作方法:豇豆洗净后切成段,放入罐中,加白酒、干辣椒、花椒、开水搅拌均匀,腌制三天即成)
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