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泡豇豆炒肉末 pào jiāng dòu chǎo ròu mò
材料:泡豇豆(酸豆角),肉末,泡红辣椒,泡姜,泡白菜梗,生姜,少许生粉,料酒,盐,鸡粉,干红辣椒段,花椒粒
做法:
1、材料集体出台
2、肉末用料酒、生粉,生姜末,少许盐腌上。生粉不要放太多,比平常做肉丸啥的量要少,也可不放生粉。
3、把泡豇豆(酸豆角),泡包菜梗,泡姜,泡辣椒切碎备用
4、炒锅放油,烧热下花椒粒,干辣椒段爆香,下肉末煸炒至肉末微黄,香味出来
5、倒入泡豇豆等翻炒均匀,下鸡粉调味起锅。
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