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泡菜烧鲫鱼 pào cài shāo jì yú
主料:鲫鱼
辅料:朝鲜泡菜、南瓜
调料:盐、白糖、鸡精、料酒
烹制方法:
1、将鲫鱼洗净切花刀,南瓜切条,坐锅点火倒少许油,将鲫鱼煎至两面金黄色时取出;
2、锅内重新倒入新油,放入南瓜和泡菜大火翻炒,放入鱼,加适量水,加料酒、白糖、鸡精调味,大火炖10分钟,出锅前加盐调味即可。
特点:微辣咸甜,口味醇厚。
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