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泡菜炒年糕 pào cài chǎo nián gāo
原料:
年糕250克、五花肉100克、韩式辣白菜100g、腌辣白菜的汁50g、韩式甜辣酱一勺、葱段半碗、食用油少许。
1、将年糕切成手指长的条状,锅里放清水烧开,放年糕条煮2分钟变软,关火,泡一会,捞出用凉水冲凉控水;
2、将五花肉切成薄片、辣白菜切成小片或丝状、葱切段备用
3、准备好韩式甜辣酱,这两种都可以虽然牌子不一样,味道没什么大的区别,韩国百货或者超市里都有卖的;
4、将锅烧热放少许食用油,放五花肉翻炒,直到五花肉变色炒出里面的油脂;
5、放入辣白菜炒出香味;
6、放入一半的葱段炒香;
7、倒入煮好的年糕和辣白菜汁炒匀
8、放入1勺甜辣酱炒匀;
9、放入小半碗水,将年糕翻炒至汤汁粘稠,然后放剩下的葱段炒匀关火即可。
pào cài chǎo nián gāo
材料:手指年糕150g,韩式辣白菜100g,腌辣白菜的汁50g,洋葱1小块。青蒜几根。油2汤匙。
做法:
1.锅中烧开水,放入年糕煮2分钟,然后连水一起倒入容器中,继续浸泡5分钟。辣白菜切丝,洋葱切丝。
2.锅里热油,放入洋葱爆香,倒入辣白菜翻炒一会。加入沥去水份的年糕继续翻炒。
3.倒入泡菜汁,一直炒至汤汁粘稠。加入青蒜出锅。
(因为辣白菜味道很全,就不需要再加盐之类的调料了。如果喜欢甜辣口,可以加一勺炒年糕专用的韩式甜辣酱。)
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