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泡菜冷汤面的做法 pào cài lěng tāng miàn de zuò fǎ
[原料/调料]冷面 80公克 泡菜 50公克 萝N泡菜 20公克 菠菜 50公克 黄豆芽 30公克 水煮蛋 1/2个
牛肉高汤 2杯 白芝麻(炒过) 少许 韩式辣椒酱 1大匙 [制作流程](1)将韩国冷面放入沸水中煮约3~4分钟,用网杓捞起,_水后放入冷水中用手搓洗,以去除面条上的黏滑液,再放入冰水中冰镇一下,沥干水份后备用。 (2)菠菜及黄豆芽用沸水汆烫过再迅速_凉,沥干水份后,分别用少许盐、胡椒粉、香油、芝麻调味。 (3)将面放在碗内,上面依序摆上所有食材,淋上牛肉高汤,最后撒上白芝麻。将韩式辣椒酱放在小碟子中,吃的时候可依照个人口味加入适量的辣椒酱,增添风味。
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