|
|
泡椒鹌鹑蛋 pào jiāo ān chún dàn
原料:
泡椒(含泡椒水)、姜片、花椒、糖、盐、鸡精、生鹌鹑蛋、胡萝卜
做法:
1、煮鹌鹑蛋。鹌鹑蛋放冷水中,加盖煮开锅后马上关火,继续关盖焖两三分钟,这样的鹌鹑蛋才不会煮得过老。胡萝卜切成约1.5cm的厚片,也可以用切花模切出造型备用。
2、把泡椒和泡椒水倒入锅中,加入等量的清水,加入盐和糖(盐和糖的比例为1:1),加入半小勺油、姜片、花椒、胡萝卜片。
3、把锅内原料煮开后关火,待凉后,与剥壳后的鹌鹑蛋一起装在保鲜盒内(最好是玻璃材质的,如果没有玻璃保鲜盒,用玻璃碗+保鲜膜也行),密封后放冰箱冷藏腌制8小时后即可。
[[修改/添加解释]]new
A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, W, X, Y, Z,
|
|
|