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泡椒青笋炒肉片的做法 pào jiāo qīng sǔn chǎo ròu piàn de zuò fǎ
主料:青笋一根,猪肉片二两配料:泡椒、姜、料酒、盐、蘑菇精做法:1、将猪肉切片用3/1勺盐,一勺淀粉。二勺料酒及一勺清水拌匀腌在一旁务用
2、青笋切棱形片,切好后用3/1勺盐腌制片刻,稍后用手使劲挤出青笋里的水分,这样处理青笋会让其保持爽脆的口感,而且也保持了其翠绿的色泽
3、泡椒切段,姜切片后,放入烧至六成热的锅内炒出香味
4、将肉片放入,快速滑炒至七成熟后放入青笋片
5、放3/1勺盐,2/1勺蘑菇精,炒匀扣即可出锅!
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