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泡椒墨鱼仔的做法 pào jiāo mò yú zǎi de zuò fǎ
一、墨鱼仔解冻后洗净(这是一斤呢,解冻后没什么了),用白酒和白糖腌20分钟。
二、泡椒、泡萝卜、窝笋头分别切片。
三、先爆香泡椒,将墨鱼仔入锅快速翻炒。
四、倒入泡萝卜片、窝笋片一同翻炒片刻。
个人心得:
1、墨鱼仔去头后口感更好,而且解冻后份量太少,下次应该再多一点。
2、泡椒用小红柿子椒更漂亮,但没有,只好用普通泡椒替代了。
3、因为泡菜咸,墨鱼仔在腌制时也放了糖,所以烹制过程中不用放盐糖了。
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