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法式黄烩猪肉 fǎ shì huáng huì zhū ròu
制法:
1、将蔬菜洗净,胡萝卜、白萝卜均去皮,切三角形块,洋葱去皮,切成4瓣。
2、猪肉洗净,撒上精盐、胡椒粉,用手搓揉均匀,将油炒面粉放入烤骨汤中。
3、煎锅置火上,注入植物油,放入猪肉,煎至黄色,取出,稍凉后,切成片。
4、焖锅置火上,放入猪肉片、洋葱、白萝卜、胡萝卜、香叶、注入油炒面粉,盖上盖,用微火慢慢焖熟,放精盐调好口味,装盘,配煮土豆上桌。
特点:味醇厚,鲜香,松软。
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