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油饭饭a的做法 yóu fàn fàn ade zuò fǎ
[原料/调料]糯米 2杯 肩里肌肉 100公克 虾米 10公克 干燥香菇 5朵(约10公克) 沙拉油 适量 海苔片 数片
a.酱油、酒 各1/2大匙 姜汁 1小匙 胡椒粉 少许 b.酱油、砂糖、酒 各1大匙 盐 少许 [制作流程]1.糯米洗净后泡水4小时,然后沥干,以水量与米量1:1的比例放入电锅中炊煮,煮好之后继续焖5~10分钟再打开备用。 2.肩里肌肉切小丁,与调味料a拌匀腌渍备用。 3.虾米用温水浸泡30分钟~1小时再切细丁备用;干香菇用冷水泡软再切成小丁备用。 4.锅烧热后倒入沙拉油,放入作法3的里肌肉丁炒至颜色改变后,再加入虾米丁、香菇丁一起拌炒,然后转小火,加进调味料b煮至入味收汁即可熄火。 5.将作法4的材料与糯米饭搅拌均匀,捏成饭a,外侧再贴上海苔片即可。
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