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油饭(4)的做法 yóu fàn (4)de zuò fǎ
[原料/调料]长糯米 600公克 干香菇 5朵 猪肉丝 1杯 虾米 1/3杯 油葱酥 1/2杯 姜末 3大匙
(1)麻油 1/3杯 (2)酱油 1/4杯 糖 1大匙 盐 2小匙 胡椒粉 1/2大匙 沙拉油(或猪油) 1/3杯 高汤 1又1/2杯 [制作流程](1)将长糯米洗净加水浸泡2小时(水的高度必须淹过糯米)。 (2)姜洗净切末备用。 (3)干香菇用水浸泡至软取出切薄片,虾米用水浸泡至膨涨后沥干备用。 (4)将泡好的长糯米沥干放入汤碗里,放入电锅中蒸25~30分钟备用。 (5)将麻油倒入炒菜锅中加热,放入姜末、油葱酥爆香。 (6)加入猪肉丝、香菇片、虾米拌炒至熟。 (7)再加入所有调味料(2)一起煮沸3~5分钟。
[[修改/添加解释]]new
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