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油焖竹笋 yóu mèn zhú sǔn
原料:竹笋
调料:生抽 老抽 糖
做法:
1. 竹笋去壳切小(片、滚刀块、条等等均可)。
2. 锅内热油(略多些),加入竹笋煸炒一会儿。
3. 加入适量生抽和老抽。
4. 加入少许糖,炒匀后加盖焖煮至熟即可。
提示:
1、油焖笋需得油多才更好吃,只是出于健康考虑,并未添加大量的油,所以请自斟酌。
2、老抽不一定要加,随你喜好。3、糖建议不要省略,不是为了甜味口感,而是因为糖可解笋的涩味。
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