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油炸素丸子 yóu zhà sù wán zǐ
原料:红萝卜、胡萝卜、盐、面粉、淀粉、鸡蛋、胡椒粉、花椒粉
做法:
1、分别将红萝卜、胡萝卜去皮,擦成丝。
2、用少许盐拌均匀,腌10分钟左右,腌出水分。
3、将水分挤出,然后在萝卜丝中打入一个鸡蛋,放入胡椒粉、花椒粉。
4、再放入适量面粉和少量淀粉。
5、搅拌均匀,调成粘稠的糊状,静置片刻。
6、锅中做油,油温5成热时,用手挤成圆球状,放入锅中炸至变色浮起时即可捞出。
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