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油炝芦笋的做法 yóu qiàng lú sǔn de zuò fǎ
主料:芦笋
辅料:熟火腿、油菜心、蘑菇
调料:熟鸡油、葱片、鸡精、盐、料酒、姜汁、高汤
制作方法:
1、将芦笋切成段,蘑菇切成片,火腿切成菱形,油菜心洗净用开水焯一下;
2、坐锅点火放入油,油温5成热葱片煸炒,再倒入高汤放入芦笋蘑菇、火腿、油菜心、盐开锅后撇去浮沫加入姜汁、鸡精、鸡油调匀即可。
特点:色鲜艳,香鲜味。
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