|
|
沙煲大鲍翅的做法 shā bāo dà bào chì de zuò fǎ
菜名:
沙煲大鲍翅
主料:
吕宋翅1块(重约300克),老母鸡1只,猪蹄1只,火腿少许。
配料:
顶汤2千克,盐10克,味精25克。
做法:
1、鱼翅去骨洗净。鸡切成4块。猪蹄膀切成2块。2、取一个小桶放入竹垫,放上鱼翅,再放一个竹垫夹住鱼翅,上面放鸡、蹄膀和火腿,倒入顶汤,置火上烧5小时,取出鸡块、蹄膀,最后小心取出鱼翅。3、将沙煲放在炉灶上,鱼翅放在沙煲里,放150克汤,加盐和味精,用小火煮15分钟即可。
特点:
鲜糯,烫,味厚。
[[修改/添加解释]]new
A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, W, X, Y, Z,
|
|
|