沙律竹签鱼的做法

shā lǜ zhú qiān yú de zuò fǎ


　　配 料： 沙律材料：沙律酱1/4杯，什菜粒1/2杯，盐、胡椒粉各少许。
　　做 法： 1、竹签鱼宰好洗净及抹干，用盐及胡椒粉搽匀待10分钟。
　　2、烧热6汤匙油，先将竹签鱼薄薄粘上生粉，放油内煎至两面金黄香脆，取出盛碟。
　　3、什菜放滚水内拖熟，隔净，与沙律酱及调味拌匀。
　　4、食时将沙律拌竹签鱼。
　　备 注： 制作时间：25分钟　　分量：3-4人　　煎鱼应用中慢火，薄薄粘上生粉可使鱼肉外层更为香脆。