水鸭汤的做法

shuǐ yā tāng de zuò fǎ


马蹄水鸭汤
　　原料：荸荠(马蹄)100克，水鸭1只，葱20克，姜15克，料酒20克，盐少许。
　　做法：
　　1、将鸭宰杀去毛及内脏；马蹄去皮，一切成两半；葱切段，姜切片。
　　2、把鸭放入锅内，放入马蹄、葱、姜、盐、料酒，加水适量，置武火烧沸，改文火炖熬至鸭熟即成。
　　食法：每日2次，吃肉喝汤，佐餐、单食均可。
　　功效：利尿消肿，清热解毒。
虫草水鸭汤
　　原料：水鸭1只，冬虫草25克，猪月展200克，红枣数粒(随意)，姜2片，盐适量。
　　做法：
　　1、冬虫草先用温水浸软身，冲净；红枣洗净，去核，留用。
　　2、水鸭宰杀、整治干净，和猪月展同飞水，洗净，猪月展斩大件，水鸭可斩大件或原只，待用。
　　3、将水鸭、冬虫草、猪月展、红枣和姜片同时放入汤煲内，加入适量滚水，以中小火同熬成浓汤及材料稔，以适量盐调味，即可盛出，趁热上桌，供饮食用。
　　贴士：冬虫草是滋阴补肾的滋养强壮剂。
银花水鸭汤
　　原料：金银花25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1／4片，鲜姜2片，清水1000毫升，盐少许。
　　做法：
　　1、金银花洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出。
　　2、陈皮洗干净、泡软刮去囊。3、清水1000毫升煮沸，将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改用文火煲两个半小时，加盐调味。
　　功效：水鸭有除虫、消肿，治疗热毒及恶疮疖的功效。
　　金银花有清热解毒，透表清瘟，使肌肤透气性良好。银花水鸭汤可滋润肌肤，消除面部暗疮及多种皮肤病。