|
|
水煮肉的做法 shuǐ zhǔ ròu de zuò fǎ
主料:里脊肉
辅料:菠菜、木耳、葱、姜、蒜
调料:盐、味精、白糖、酱油、醋、辣酱、香油、豆豉、淀粉、花椒、干辣椒
烹制方法:
1、将里脊肉切成片,加入盐、少许清水、鸡蛋、香油、干淀粉搅拌均匀备用;
2、将花椒、干辣椒干锅煸香取出,坐锅点火倒油,下花椒、干辣椒炸香后取出,放入葱姜蒜末、豆豉酱、辣酱、醋炒香,冲入适量清水,烧开后放入木耳、菠菜煮熟,捞出放碗中,将肉片放入滑熟捞出放在菜上,在汤中调入盐、白糖、醋、酱油、味精,浇在菜上,撒上葱蒜末、干辣椒末,淋热油即可。
特点:酸辣微麻、鲜香爽口。
[[修改/添加解释]]new
A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, W, X, Y, Z,
|
|
|