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水晶冬瓜卷 shuǐ jīng dōng guā juàn
主料:冬瓜 辅料:木耳、玉兰片、胡萝卜、火腿、鸡肉、姜
调料:高汤精、胡椒粉、黄酒
烹制方法:
1、将冬瓜切成长方形的块,再切成薄片,木耳、玉兰片、胡萝卜、火腿、鸡肉、姜分别切成丝备用;
2、将切好的丝放入锅中焯一下取出,加入黄酒、高汤精、胡椒粉拌匀,放入冬瓜片中卷成卷,大火蒸5分钟出锅,勾少许芡炒匀淋在蒸好的冬瓜卷上即可。
特点:晶莹透亮,口味独特。
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