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樱桃饼的做法 yīng táo bǐng de zuò fǎ
材料:
黄油 175g糖粉 100g全蛋 50g蛋黄 2个泡打粉 4g花生粉 55g低筋粉 205g提子干 50g蓝莓果酱 适量草莓颗粒 适量
做法:
1.将提子干切成小粒,提前用白兰地泡过,泡3小时以上。
2.先将黄油搓匀,加入糖粉,搓至均匀后,加入全蛋,再搓匀。
3.加入花生粉搓匀,再加入泡大粉、低粉,来回折叠,至面团表面光滑,不可起筋。最后加入提子干拌匀。
4.将黄油抹在模具的内圈一层,方便脱模。把面团下成剂子,放入模具,中间按一个小窝。
5.挤入蓝莓酱、樱桃粒。
6.最后均匀撒上酥粒。入炉烘烤,上火180,下火150,烘烤时间25分钟。
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