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榨菜炒鸡丝 zhà cài chǎo jī sī
榨菜炒鸡丝:
1、将鸡胸脯肉切丝,加料酒、胡椒粉和水淀粉调匀腌制一会儿
2、榨菜切丝、青红椒切丝、姜蒜切末备用
3、锅中放入底油,八成热时下入鸡丝炒制变白后捞出
4、另起一锅放入少量的食用油,浇热后放入姜蒜末煸香,先后放入青红椒丝和榨菜,炒制一会儿后放入鸡丝
5、加放少量的酱油、盐、醋、料酒、鸡精翻炒,出锅前淋入香油即可
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