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榆钱黄金饼 yú qián huáng jīn bǐng
材料:干榆钱1小把,玉米面半碗,面粉2勺,鸡蛋1个;
水少许,椒盐适量,食用油;
做法:
1、 干榆钱放入温热水中泡上5分钟,然后过冷水,捞出沥干水分,放入调理盆;
2、 在调理盆中加入玉米面、面粉,兑入少量的水慢慢混合成糊,然后加入蛋液继续搅拌均匀,最后加入椒盐调味,静置片刻;
3、 迷你煎蛋(饼)铛(或不粘煎锅)中放入少量的食用油,油温热后放入面糊,两面翻烙成金黄色,至香至熟,即可食用了。
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