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椰香酸奶曲奇 yē xiāng suān nǎi qǔ qí
材料:黄油100克、糖粉80克、原味酸奶100克、奶粉20克、低筋粉120克、泡打粉2克、椰蓉适量
做法:
1、黄油放在室温下软化后分小块,加入糖粉,先慢速混合均匀,再用打蛋器将黄油打至颜色变浅。
2、分次加入原味酸奶,用打蛋器快速打发,至均匀的奶油糊状。
3、将低筋粉、奶粉和泡打粉一起过筛,用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊。
4、面糊装入挤花袋中,用尖齿花嘴挤出长约5cm,宽约3cm的“s”形。
5、烤箱预热后,以上火170℃烘烤20分钟左右,熄火后继续用余温焖10分钟左右。
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