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椰香红豆糕的做法 yē xiāng hóng dòu gāo de zuò fǎ
[原料/调料] (1)红豆 150公克 (2)吉利丁 60公克 细砂糖 300公克 沸水 600P (3)冰块 450公克 (4)椰浆 200P 三花奶水 200P 鲜奶 200P [制作流程] (1)将材料(1)洗净,放入容器中,加水盖过红豆表面,用大火蒸2小时,沥干水份备用。 (2)将材料(2)放入调理碗中,用打蛋器打至细砂糖与吉利丁融化,加入材料(3)拌至冰块溶化。 (3)最后加入材料(4)及作法(1)的红豆搅拌均匀,倒入方形模具中,再放入冰箱冷藏,等凝固后倒扣出,再切成菱形状,装盘后即可上桌食用。
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