椰蓉软糯球的做法

yē róng ruǎn nuò qiú de zuò fǎ


[原料/调料] 坯皮：糯米粉250克，糖75克，猪油15克，椰丝100克，澄面50克。馅心：椰蓉馅。 [制作流程] 1.糯米粉、糖、澄面加入水揉成面团，放入猪油擦透成坯皮面团。2.面团摘坯制成坯皮，包入椰蓉馅，捏圆球形，沾上椰丝即成生坯。3.上笼，用勐火蒸8分钟即可。特点：形似圆球，皮柔滑有韧性，软而不粘牙。