椰蓉花形面包

yē róng huā xíng miàn bāo


原料
高粉200克、低粉50克、鸡蛋50克、水100克左右、白糖25克、盐2.5克、黄油25克、酵母2.5克
蔓越莓椰蓉馅
鸡蛋35克，黄油40克，白糖50克，牛奶15克，椰蓉70克、朗姆酒浸蔓越莓少许
份量
八个
做法
1、准备蔓越莓椰蓉馅，将除了蔓越莓外的材料搅拌均匀，
2、再加入蔓越莓混合成团备用
3、面团原料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段
4、然后发酵至两倍大

5、将面团和馅料分别分成八份，八个小剂子滚圆，静置10分钟后，包入蔓越莓馅
6、包好后，收口。注意别把馅涂在边上。不然不好包。
7、然后将正面压平，
8、对半用剪刀剪四个口子，

9、再剪8个，总共是12瓣。
10、发酵至大一圈后，上面刷蛋液，中间沾一颗蔓越莓干。放入预热190度的烤箱，中层，烤12分钟左右即可。

提示：
1、最近天气比较暖和，十分适合做面包。
2、面包要想好吃，发酵一定要到位，面团一定要揉出膜至扩展。