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椒香油栗的做法 jiāo xiāng yóu lì de zuò fǎ
栗子绵软香甜,伴有酱香,入口即化。可以养胃健脾,活血。但多食会导致胸腹胀满,记得每次少吃点哦!
用料
生栗子 250g
猪肉馅 50g
豆瓣酱 2茶匙(10g)
白砂糖 1茶匙(5g)
鸡精 1/2茶匙(3g)
料酒 2茶匙(10ml)
红袍花椒 30粒
姜末 1茶匙(5g)
油 1汤匙(15ml)
五香粉 1/2茶匙(3g)
香葱 2小根
做法
香菜略切。生栗子在滚水中煮4分钟,趁热剥去坚壳,揭去薄膜。
大火烧热炒锅中的油,炸香花椒后捞出,爆香姜末和豆瓣酱,接着放入猪肉馅翻炒并调入料酒、白砂糖、五香粉和鸡精炒匀。
将栗子与肉馅翻炒几下后一同盛入容器。
上笼隔水小火蒸60分钟后,取出缀以香葱即可。
提示
因为豆瓣酱比较咸,所以菜中不必另放盐。
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