椒盐大虾的做法

jiāo yán dà xiā de zuò fǎ


做法:
1、虾剪去须、脚，洗净。用生抽、黄酒、葱、姜腌上20分钟入味。2、沥去多余的汁，拌入干淀粉，也可用干面粉。3、中火、油烧8成热，因为是油炸，多放点油，但因为是家里做，也没别要象饭店放太多的油，因为今天只买了半斤虾，所以只用了大概2两油，油烧热后用筷子一个个的放入大虾，炸上2分钟，出锅。凉一会，再入锅大火炸上不到一分钟，炸脆就行。4、出锅，撒上椒盐即可(椒盐超市有现成的，多撒点，够味)

jiāo yán dà xiā de zuò fǎ


材料:
鲜虾
盐,生抽,料酒,白糖,椒盐粉

制作方法:
1.鲜虾挑去虾线,剪去虾须和虾脚.
2.用盐,生抽,料酒,白糖把虾腌制二十分钟.沥干水份待用.
3.锅内油烧至七成热.倒入虾炸至硬身捞出.
4.转大火,将锅内的油烧至冒泡.再把虾重新倒入.炸1-2分钟即可捞出,沥干油,洒上椒盐粉.