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梅花香芋 méi huā xiāng yù
皮料:澄粉,猪油,开水,白糖,抹茶粉适量。
馅料:香芋,白糖,核桃仁等适量。
制作方法:1.芋头去皮切皮,上锅蒸熟备用。2.起油锅,将芋头放入加白糖炒匀备用。3.将澄粉放盆内加适量白糖搅匀,4.倒入开水并搅匀,5.稍凉后加猪油擦匀制成澄粉面团。6.将面团擀成面剂,包芋头馅,拌入核桃仁,包好。7.没有花钳子,用模具刻出造型8.将少量面团加入抹茶粉,揉匀成绿色,用模具刻出造型最后入笼蒸5分钟即成。
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