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梅干菜烧鸡腿 méi gàn cài shāo jī tuǐ
主料:鸡腿,梅干菜
调料:姜蒜,生抽,料酒,老抽,盐,白糖,蚝油,干红辣椒,花椒,胡椒粉
做法:
1.鸡腿剁块,加料酒,生抽,老抽,盐,白糖,蚝油,姜片拌匀腌制入味。
2.梅干菜泡发后洗净沥干水份备用。
3.锅中放油,油热后,下干红辣椒,花椒炝锅后,倒入鸡块(连腌料一起)炒香。
4.下入梅干菜和蒜头,放一小碗水,烧开后,改小火盖上盖焖煮15分钟左右。
5 起锅前撒少许胡椒粉提味,撒入葱花即可。
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