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梅干菜炕三文鱼 méi gàn cài kàng sān wén yú
材料:梅干菜50g,三文鱼250g
调料:料酒1小勺,胡椒粉1/2小勺,盐1/4小勺,玉米淀粉3大勺,生抽1小勺
做法:
1、三文鱼切小块,用盐,料酒,胡椒粉拌匀腌制5分钟
2、梅干菜洗净切碎,用清水泡10分钟,捞出沥干水分
3、用玉米淀粉均匀沾满腌好的三文鱼表面
4、锅内烧热油下沾好粉的三文鱼煎至表面金黄捞出
5、锅内烧热少许油,下梅干菜炒匀,加入生抽和少许水
6、加入煎好的三文鱼,翻炒至水收干即可出锅
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