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梅子蒸钳鱼的做法 méi zǐ zhēng qián yú de zuò fǎ
材料:新鲜钳鱼,酸梅,豆豉酱,姜丝,花生油,盐,料酒
作法:
1、把鱼宰杀干净,横划数刀,保留鱼的原形,鱼全身抹上料酒,稍许盐;
2、酸梅去核,和豆豉酱调匀,酸梅:豆豉酱约为1:2,视个人口味而定,加上姜丝和花生油,调好后,把酱均匀抹在鱼身上;
3、开锅后蒸八分钟即可;
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