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桂花茶冻 guì huā chá dòng
原料:
干桂花5克,白糖30克(可根据自己喜甜的程度调整),琼脂15克,开水1000克。
做法:
1、 琼脂用清水浸泡备用。
2、 干桂花用开水冲泡,然后放白糖,最好用盖子盖住焖一会儿。
3、 泡好的琼脂从水里捞出来,淋干水分。
4、 把淋干水分的琼脂和用开水冲泡的桂花茶一起放入锅里,小火煮至琼脂融化。要边煮边搅拌,防止粘锅底。
5、 煮好后倒入容器内,放冰箱冷藏至凝固成桂花冻。吃时切块即可。
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