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桂花肉的做法 guì huā ròu de zuò fǎ
将腌酱好的骨牌形夹心肉块入油锅炸至淡黄色,倒入用葱末炝锅的锅中,加调料翻炒装盘,另炒一小碟浓糖醋汁,随盘上桌,品尝时以肉蘸酱。虾子大乌参:炒锅中放葱油,投入用油发过的大乌参,加调料、高汤,撒上虾子,烧开装碗,蒸半小时,倾入炒锅里,至汤浓收汁,皮朝上装盘,勾芡淋汁。此肴乌光发亮,质软酥烂,汁浓鲜香。
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