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桂圆酥皮汤的做法 guì yuán sū pí tāng de zuò fǎ
[原料/调料]圆糯米 1/4杯 桂圆干 2大匙 起酥皮 2张
糖 2大匙 水 4杯 蛋黄 1个 [制作流程](1)将圆糯米洗净加入水4杯放入电锅蒸(外锅放1又1/2杯水),蒸好后再焖15分钟。 (2)桂圆干去壳与糖一起放入作法(1)搅拌,外锅再放入1/2杯水,蒸好取出倒入汤杯中。 (3)汤杯口抹上少许水,将1张起酥皮置于汤杯口上压紧,用刷子将蛋黄刷在起酥皮表面。 (4)烤箱预热至180~200℃,放入作法(3)材料,烤15分钟至酥皮表面呈金黄色。
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