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核桃酪的做法 hé táo lào de zuò fǎ
色香味: 此菜呈浆状,色浅灰而略红,细腻香甜,润滋不糊口
主料:核桃仁200克
辅料:红枣50克、粳米50克、白糖200克
制作:
1)将核桃仁用开水浸泡后剥去外皮,再用凉水洗净;
2)红枣放在开水锅中煮到膨胀时捞出,去皮、去核;
3)粳米淘净,用温开水泡2小时;
4)核桃仁和红枣一起剁成碎末,加入泡好的粳米和清水200克,搅成粥状,再用磨磨成极细的核桃浆;
5)将核桃浆放入铜锅里,加入白糖和清水500搅匀,放在火口上,用小铀勺不断推搅,待浆烧开即成。
注意:
1)核桃浆放置时间不要长,否则变酸;
2)忌用铁器,不灰变黑。 (文/伊迪文化传播供稿)
hé táo lào de zuò fǎ
核桃酪材料:
核桃仁………200克 红枣………50克 粳米………50克
白糖………200克
核桃酪做法:
1、 将核桃仁用开水浸泡后剥去外皮,再用凉水洗净。红枣放在开水锅中煮到膨胀时捞出,去皮、去核。粳米淘净,用温开水泡2小时。
2、 马核桃仁和红枣一起剁成碎末,加入泡好的粳米和清水200克,搅成粥状,再用磨磨成极细的核桃浆。
3、 将核桃浆放入铜锅里,加入白糖和清水500搅匀,放在火口上,用小铀勺不断推搅,待浆烧开即成。
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