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核桃小餐包 hé táo xiǎo cān bāo
原料:高粉200克、低粉50克、鸡蛋50克、水100克左右、、白糖20克、盐2克、酵母2.5克、黄油15克
核桃50克
份量
八个
做法
1、150度烤箱烤过的核桃切碎备用。
2、原料中所有材料除黄油外揉至出膜,再加入黄油至扩展阶段,最后加入核桃碎混合均匀。
3、然后发酵至两倍大。取出进行滚圆并分割。
4、分成16份小面团,滚圆后,盖上保鲜膜松驰10分钟。
5、取其中一份擀长
6、卷起
7、然后每两个放在一起,进行二次发酵,
8、发酵至大一圈后,放入预热到180度的烤箱中层烤12分钟左右即可。
提示:
1、面包中的核桃要提前烤过。
2、因为面团中加入核桃所以不会发酵的很大,所以在发酵的时候,要注意不要发过了。
[[修改/添加解释]]new
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