栗子老鸭汤
lì zǐ lǎo yā tāng 烹制方法(三人份): 1、栗子洗净沥干水;老鸭洗净剁成块状;陈皮用水浸软,刮去白瓢;姜切成片。 2、烧开半锅水,加入1汤匙料酒和姜片,倒入鸭肉汆烫2分钟去血水,捞起沥干水待用。 3、瓦煲注入9杯清水 ,放入栗子、鸭肉、陈皮和姜片大火煮沸,改小火煲2小时,加入少许盐调味即可。