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栗子烧鸡的做法 lì zǐ shāo jī de zuò fǎ
用料: 1、公鸡半只,斩块过沸水后沥干待用。 2、栗子一斤。 3、老姜一块,拍破。 4、葱四棵,切段。 5、冰糖约一两。 6、酱油三大匙。 7、盐适量。
做法:1、锅中放油烧到七成热,下栗子稍炸,捞出待用。
2、锅中留油烧至七成热,下鸡块爆炒两分钟。
3、加姜、葱、盐、酱油炒匀,再加淹过鸡块两指节高的汤或水,烧沸后加盖改微火烧约半小时。
4、下栗子改大火烧沸,加盖改小火继续烧约半小时。
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