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栗子烧排骨 lì zǐ shāo pái gǔ
原料:肋排 栗子 葱 姜
调料:花雕酒 生抽 老抽 叉烧酱
事先准备:
1. 排骨斩小。
2. 栗子去壳;姜切片;葱打结。
制作过程:
1. 排骨在冷水中煮开。
2. 加入适量花雕酒,继续煮一会儿至酒气消散;捞出后冲净浮沫。
3. 锅内热油,加入排骨翻炒一会儿。
4. 加入适量生抽。
5. 加入适量老抽。
6. 加入葱姜。
7. 加入适量叉烧酱。
8. 加入适量水,翻匀后焖煮至排骨熟透;加入栗子,继续焖煮,至栗子变软,收浓汤汁即可。
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