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栗子炖羊蹄 lì zǐ dùn yáng tí
主料:羊蹄 辅料:草菇、枸杞、栗子 调料:盐、胡椒粉、料酒、白糖、水淀粉 烹制方法: 1、将羊蹄放入锅中,加葱姜焯制片刻,捞出用料酒、胡椒粉腌制,去骨切块,再用清水略煮备用,草菇、栗子、枸杞焯水备用; 2、锅中加入高汤,放入羊蹄、草菇、栗子、枸杞炖10分钟,调入盐、胡椒粉、白糖,水淀粉勾芡出锅即可。 特点:汤味醇厚,营养丰富。
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