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柳橙百香果酱 liǔ chéng bǎi xiāng guǒ jiàng
[原料/调料]柳橙 300公克 百香果 300公克 麦芽糖 150公克 细砂糖 120公克 柠檬 1个 [制作流程]1.柠檬洗净榨出果汁备用。 2.柳橙去皮去籽并剥除白色薄膜,仅留g肉备用;百香果对切后取出果肉备用。 3.将处理好的果肉全部放进耐酸的锅子中,加入柠檬汁用中火煮滚。 4.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。 5.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
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