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柠香可乐牛仔骨 níng xiāng kě lè niú zǎi gǔ
原料:
半成品牛仔骨四块(买来就是腌制好的)、柠檬半粒、可乐半罐
做法:
1、将牛仔骨自然温度稍退冻至软。
2、柠檬炸出汁。
3、柠檬汁,加可乐,加生粉2小勺,糖一大勺,加盐一小勺,加酱油一小勺调匀。
4、锅中坐油见热,将牛仔骨煎至两面7分熟后起锅。
5、另起油锅,将调好的可乐汁,倒入锅中加热至粘稠。
6、将煎好的牛仔骨重新倒入,加热至牛肉全熟即可,剪成小块并装盘。
7、将刚榨汁后的柠檬皮用剪刀剪成细丝撒在牛仔骨上,即可。
提示:
1、如果没有半成品的牛仔骨,可自行将牛仔骨腌制再烹调。
2、剪成丝的柠檬一定要去掉里面的白色内瓤,否则会涩。
3、加热可乐汁的时候,一定要不停的用锅铲花圈,如此才不会沾底。
4、如不小心汁水偏粘稠,请酌量加可乐。
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