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柠檬鹅掌汁的做法 níng méng é zhǎng zhī de zuò fǎ
菜名:
柠檬鹅掌汁
主料:
鹅掌4只,生柠檬2个。
配料:
味精2克,盐少许,陈皮2小片。
做法:
1.鹅掌用刷子洗净,除去爪膜,分爪斩条。2.将斩好的鹅掌在沸水中稍汆过后捞起,装入炖盅。3.加入生柠檬、陈皮,调入味精、盐,加入适量沸水,约炖1小时,至鹅掌熟烂为度。4.食用时,可滴入适量橙汁。
特点:
清嫩微甜,独具果味。
药用价值:
鹅掌味甘,性平;柠檬味酸,性平。二者合炖,能滋五脏,润肺腑,生津止渴,促进食欲。
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